Удивление! Много Жиров, Даже Некоторые Насыщенные жиры Могут Фактически Быть Хорошими для Вас

Я снабжу эту статью предисловием, говоря, что поможет, сохраняете ли Вы объективность и признаете, что некоторые из этих фактов - удар в лицо к политически правильной пище в этот день и возрасту, где жиры предупреждают диетологи, доктора, и т. д. Начаться, съедая адекватную поставку здоровых диетических жиров жизненно важно для Вашего полного здоровья. Жиры - один из главных компонентов во всех мембранах ячейки всюду по Вашему всему телу. Если Вы съедите достаточно многие здоровые естественные жиры, то Ваши клеточные процессы будут обычно продолжаться. С другой стороны, если Вы поедите искусственный, тяжело обработанный, химически измененные жиры (поврежденные жиры), которые найдены в наиболее обработанных продуктах, то Вашей клеточной функции ослабят, поскольку эти поврежденные жиры становятся частью Ваших мембран ячейки, тело должно будет работать тяжелее, чтобы работать правильно, и дегенеративные болезни могут развиться. Кроме того, здоровые диетические жиры являются существенными для оптимального гормонального производства и баланса в пределах тела и являются поэтому существенными для здания мускула и полных горящих процессов. Другие важные функции, что диетическая игра жиров в здоровом теле помогает витамину и минеральному использованию, регулированию фермента, энергии, и т. д.

Я съеживаюсь каждый раз, когда я слышу, что так называемые "эксперты по здоровью" рекомендуют ограничение диетического жира, утверждая, что обезжиренная диета - ключ к хорошему здоровью, потере веса, и предотвращению дегенеративных болезней. Ограничение любого макропитательного вещества (белок, carbs, или жир) в Ваших работах диеты против того, в чем Ваше тело нуждается и может только привести к проблемам. Все три основных макропитательных вещества служат важным функциям для скудного, здорового, и тела без болезни. Как д-р Mary Enig, доктор философии, и один из ведущих жиров и исследователей липидов в мировых примечаниях в нескольких из ее книг и статей, есть очень немного истинного научного свидетельства, поддерживающего утверждение, что высокая полная диета плоха для нас. Например, если эти так называемые "эксперты по здоровью", которые предупреждают жир, правильны, и обезжиренная диета, решение к хорошему здоровью, тогда почему сделал традиционных Тихоокеанских Островитян, которые типично получали 2/3 к 3/4 их полных ежедневных калорий от жира (главным образом от кокосового жира), остается фактически свободной от сердечной болезни, тучности, и других современных дегенеративных болезней (то есть, пока Западные диетические влияния не вторглись)? Кроме того, почему сделал традиционные эскимосские поселения, потребляя до 75 % их полного теплового потребления от жира (главным образом от плача кита, запечатайте жир, мясо органа, и холодная водная рыба), покажите превосходящее здоровье и долговечность без сердечной болезни или тучности? Почему сделал членов племени Masai в Африке, остаются свободными от дегенеративных болезней и поддерживают низкие проценты жира тела на диетах, состоящих из больших количеств сырого целого молока, крови, и мяса? Что относительно племени Samburu Африки, которая ест среднее число 5 раз количество диетического жира (главным образом от сырого целого молока и мяса) как грузные, находящиеся во власти болезнью американцы, все же участники Samburu скудны, здоровы, и свободны от дегенеративных болезней? Что относительно традиционных Средиземноморских диет, которые, как известно, очень высоки в жире (иногда 70%-ый жир), и также известны быть очень здоровыми?

Эти примеры высоких полных диет и связанное превосходное здоровье традиционных поселений вокруг мира идут вперед и вперед, все же кажется, что много докторов, диетологов, и правительственных учреждений все еще игнорируют эти факты и продолжают продвигать диету, которая ограничивает полное потребление. Хорошо, проблема состоит в том, что хорошие жиры (естественное необработанное здоровье, продвигающее жиры), стали по ошибке смешанными в пищевом совете со смертельными обработанными жирами и маслами, которые составляют большой процент от почти всей обработанной пищи, которая продана в Вашем местном продуктовом магазине, ресторане, гастрономе, суставе быстрого питания, и т. д. Эти смертельные обработанные жиры буквально всюду и почти невозможны избежать, если Вы не знаете, что искать и сделать умные выборы в том, чем Вы кормите свое тело. Сделайте заметки, которые я не рекомендую после высокой полной диеты высшего качества. Активные люди, которые тренируются на регулярной основе конечно также, нуждаются в адекватных поставках здоровых углеводов для энергии и пополнения гликогена мускула так же как хороших источников белка для ремонта мускула. Вышеупомянутые примеры высоких полных диет традиционных поселений и их соответствующего превосходного здоровья должны были просто доказать пункт, что Вы не должны бояться диетических жиров, пока Вы делаете здоровые естественные выборы и пребывание в пределах Вашего ежедневного теплового диапазона, чтобы поддержать или похудеть (в зависимости от Ваших целей). Следующее - список некоторых из самых здоровых жирных продуктов (некоторые удивят Вас!) так же как некоторые из самых смертельных жирных продуктов, чтобы попытаться избежать любой ценой:

Здоровые Жирные Выборы Пищи:

? Дополнительное девственное оливковое масло: Оливковое масло приблизительно на 71 % мононепредельно, 16 %, насыщаемых, и 13 % polyunsaturated. Выберите " дополнительный virgin" оливковое масло, которое прибывает из первого нажима маслин и имеет более высокие количества антиокислителей. В отличие от большинства других масел на полках супермаркета, дополнительное девственное оливковое масло не извлечено с использованием вредных индустриальных растворителей и является одним из Ваших самых здоровых выборов для жидких масел. Попытайтесь делать Вашу собственную приправку к салату, смешивая маленькое количество оливкового масла с уксусом. Это более здорово, чем большинство магазина купило приправки к салату, которые обычно делаются с высоко обработанным и очищенным (химически поврежденными) нефть сои, извлеченная с индустриальными растворителями.

? Темный, сладостно-горький шоколад (> 70%-ое какао): боб какао - очень сконцентрированный источник антиокислителей и ответственный за часть выгоды здоровья темного шоколада. Полная часть боба какао (масло какао) является здоровым естественным жиром, составленным приблизительно из 59%-ого насыщенного жира (главным образом здоровая стеариновая кислота), 38%-ым мононепредельным жиром, и 3 % polyunsaturated жир. Я ограничу описание здорового шоколада к ТОЛЬКО темному сладостно-горькому шоколаду с> 70%-ое содержание какао. Большинство конфет молока - только приблизительно 30%-ое какао, и даже самые темные конфеты - только приблизительно 55%-ое какао, оставляя остаток от тех продуктов, составленных из высокого количества сахара, жира молока, подслащивающих веществ зерна, и т. д. Ищите качество темный шоколад, который перечисляет его содержание какао между 70 %-80 %. Темный шоколад с содержанием какао в этом диапазоне будет содержать главным образом какао и очень немного сахара. Имейте в виду, что, хотя темный шоколад может быть здоровым удовольствием, это - все еще плотная калория, настолько держащий, это к только квадрату или два является хорошая идея.

? Авокадо или guacamole: жир в авокадо (в зависимости от того, где они выращены) приблизительно на 60 % мононепределен, 25 %, насыщаемых, и 15 % polyunsaturated. Авокадо - очень здоровая естественная пища, которая обеспечивает много питательных веществ, волокна, и здоровых жиров, добавляя богатый аромат к любой еде. Попробуйте нарезанный авокадо на бутербродах или в салатах или используйте guacamole в обертках, бутербродах, или quesadillas.

? Высокая полная рыба, такая как дикий лосось, сардины, макрель, сельдь, форель, и т. д.: Примерно любая рыба или дары моря - хорошие источники естественной омеги, 3 polyunsaturated жира, но более высокая полная упомянутая выше рыба являются лучшими источниками омеги-3's. Из-за радикального выключателя к более высокой пропорции омеги 6 polyunsaturated жиров как нефть сои, кукурузное масло, нефть сафлора, и т. д. в нашей поставке продовольствия в течение середины 20-ого столетия, средняя западная диета в настоящее время слишком высоки в омеге-6's по сравнению с омегой-3's, которая наносит ущерб в Вашем теле. Это - то, где хорошая омега 3 источника как высокая полная рыба, грецкие орехи, и семена льна может помочь возвратить Вас лучшему отношению omega-6/omega-3.

? Орехи (любой и все - грецкие орехи, миндали, арахисы, орехи кешью, макадамии, и т. д.): Орехи - великие источники здоровых необработанных жиров так же как полезных ископаемых и других питательных веществ следа. Макадамии, миндали, и орехи кешью - великие источники мононепредельных жиров, в то время как грецкие орехи - хороший источник необработанных polyunsaturated жиров (включая омегу-3's). Попытайтесь избежать орехов, которые жарятся в масле. Вместо этого выберите сырье или сухие жареные орехи.

? Семена (семена подсолнечника, семена тыквы, семена сезама, семена льна): Все эти семена - великие источники естественных необработанных здоровых жиров. В частности семена льна получили большое внимание в последнее время из-за их высокой омеги 3 содержания. Однако, имейте в виду, что омега, которую 3 polyunsaturated жира являются очень реактивными, чтобы нагреть и осветить, и склонный к окислению и свободному радикальному производству, так недавно семя льна основания, является единственным способом пойти. Вместо того, чтобы использовать магазин купило семя льна основания, Вы можете купить целое семя льна и использовать одну из тех миниатюрных дробилок кофе, чтобы размолоть Ваше собственное семя льна. Попытайтесь размолоть новое семя льна в Ваш йогурт, хлебный злак, или даже Ваш салат. Если Вы используете нефть льна, удостоверьтесь, что это - нажатая холодом нефть в охлажденном контейнере легкого доказательства, и израсходовать это в течение нескольких недель, чтобы препятствовать тому, чтобы это шло прогорклое. НИКОГДА повар с нефтью льна!

? Жир в органически воспитанных, животных находящихся на свободном выгуле: Это - то, где большинство людей было дезинформировано средствами массовой информации. Жир животных неотъемлемо хорош для нас, то есть, если он прибыл из здорового животного. Люди процветали на жирах животных в течение тысяч лет. Проблема находится в факте, что большинство продуктов животных массового производства сегодня не прибывает из здоровых животных. Они прибывают из животных, данных грузы антибиотиков и откормленный с гормонами, и накормили неестественную подачу. Решение состоит в том, чтобы выбрать органически поднятое, мясо находящееся на свободном выгуле, яйца, и маслодельню. В это время цена все еще немного выше, но это стоит это, и поскольку требование растет, цены снизятся.

Смертельные Жирные Продукты:

? Гидрогенизируемые масла (жиры сделки): Они в промышленном отношении произведены химически измененные масла, подвергнутые чрезвычайно высокому давлению и температуре, с добавленными индустриальными растворителями, такими как hexane для извлечения, и металлический катализатор добавил, чтобы продвинуть искусственное гидрирование, сопровождаемое, отбеливая и дезодорируя агентов?.. и так или иначе FDA все еще позволяет этому дерьму проходить как пища. Эти масла не даже достойны Вашей газонокосилки, намного меньшего количества Вашего тела! Они были связаны с тучностью, сердечной болезнью, диабетом, раком, и больше. Даже маленькие количества, как показывали, в исследованиях были опасны. Если Вы заботитесь о своем здоровье, проверьте компоненты всего, что Вы покупаете, и если Вы видите частично гидрогенизируемые масла какого-нибудь вида, маргарина, или сокращения, защищаете себя и Вашу семью, выбирая что - то еще. FDA передал под мандат тех всех изготовителей пищи, должны показать количество жира с