Три Приветствия для Сердечных Здоровых Масел!
В механическом извлечении, названном холодом, нажал или нажатый expeller, нефть сжата из источника, обычно с гидравлической прессой. Это минимальное подвергание, чтобы нагреть заповедники естественный аромат нефти, но пределов урожай, делая механически извлеченные масла, более дорогие чем химически извлеченные масла." Мы используем только механическое извлечение, поддержать питательные вещества и пользу для здоровья наших масел," говорит Blomquist. Так же, как у каждой нефти есть уникальная пищевая косметика, у них также есть отличные компоненты аромата и пункты дыма, делая немного масел, более соответствующих для определенного использования чем другие. Нагревание нефти мимо ее пункта дыма может заставить это иметь от аромата, терять свою пищевую ценность и поворачиваться однажды здоровая нефть в жир сделки загруженная сердечная машина болезни. Масла, которые могут взять высокие температуры, делают хорошим все кулинарные жиры цели. Выберите из canola, подсолнечника и арахиса для огнеупорного использования, такого как иссушение и жарка. Средние высокие масла высокой температуры хороши для того, чтобы печь, sautйing и жарка движения; попробуйте grapeseed, сафлор или подсолнечное масло. Для соусов, сдобы более низкой высокой температуры и кулинарии давления, средние высокие масла высокой температуры лучше. Хорошие выборы - оливковое масло, кукурузное масло, pumpkinseed нефть грецкого ореха и нефть.
"Есть немного масел, которые никогда не должны нагреваться," Blomquist указывает. Скорее Эти масла, найденные на полках супермаркета в категории пищевой добавки в рефрижераторе, могут также использоваться как приправы. Используйте их в падениях и украшениях, или добавьте к блюду после того, как это было удалено от высокой температуры. Например, добавьте нефть грецкого ореха, с ее психованным ароматом, к Вашему салату; или добавьте нефть сезама к своему жаркому движения после его сделанной кулинарии, чтобы добавить дополнительный аромат. Другие масла, чтобы использовать негорячий Обычно находятся в краткой форме, не применился бы), лен, вечерний первоцвет, бурачник, черная смородина, гашиш и масла микроба пшеницы. Это - также хороший способ включить существенные жирные кислоты в Вашу диету. Чтобы расширить срок годности и сохранить пищевую ценность кулинарных масел, сохраните их в рефрижераторе, как только они были открыты. Масла, богатые омегой, 3 существенных жирных кислоты, такие как лен, грецкий орех, тыква и другие пищевые масла должны быть защищены от высокой температуры и света, были ли они открыты. Для других типов нефти темная, прохладная кладовая - хороший выбор хранения.
